Papilotki do babeczek – jak piec babeczki?

Zapewne znacie Państwo chociażby z cukierni takie słodkie babeczki w papierowych foremkach – mało kto wie, że te foremki nazywane są papilotkami. Otóż papilotki to bardzo istotny element pieczenia babeczek, ponieważ zapobiegają przyklejaniu się ciasta do formy i ułatwiają ich wydobycie bez uszkodzenia. Poza tym papilotki często stosuje się jako element dekoracyjny. Ciastka włożone w papilotki po prostu dużo lepiej się prezentują i łatwiej się je zjada bez sztućców. Chcielibyśmy Państwu dzisiaj zaproponować przepis na wykonanie takich babeczek w papilotkach. Poza składnikami ciasta, papilotkami i piekarnikiem potrzebna będzie nam również specjalna forma do muffinek. Można ją dość łatwo kupić w sklepach internetowych i supermarketach (np. Tessco).

Składniki do ciasta:

- 200 g. mąki
- 2 jaja – najlepiej bardzo świeże
- 200 gram jakiegoś naturalnego jogurtu
- proszek do pieczenia
- cukier – ok 100g.
- 50 ml oleju
- margaryna do pieczenia
- oraz papilotki i wspomniana powyżej specjalna blacha

Wykonanie:

Najpierw musimy wyrobić ciasto. W tym celu mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia – na tą ilość mąki potrzebna nam około dwóch płaskich łyżeczek proszku do pieczenia. Potem dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy. Następnie rozsmarowujemy w formie margarynę i do zagłębień wkładamy nasze papilotki. Zostało nam już tylko włożenie zagniecionego ciasta w papilotki znajdujące się w naszej formie i wsadzenie blachy do rozgrzanego piekarnika, który to wcześniej powinniśmy rozgrzać do temp. 200 stopni C. Pieczemy przez 20 min i gotowe.